Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 2
Plat : Plats
– 300g de filet mignon de porc – De la moutarde forte ou à l’ancienne – 2 oignons – 2 tomates – Des herbes de Provence
– Sel, poivre
300g de filet mignon de porc De la moutarde forte ou à l’ancienne 2 oignons 2 tomates Des herbes de Provence Sel, poivre – Emincez les oignons et tapissez-en le fond d’un plat allant au four – Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence – Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur les oignons – Déposez les filets mignons sur le lit de légumes et badigeonnez abondamment de moutarde le côté supérieur – Mettez au four à 210°C et, après 10 minutes de cuisson, recouvrez de papier aluminium – Attendez encore 10 minutes avant de retourner le filet et de badigeonner la seconde face avec la moutarde
– Refaites le même processus (10 minutes puis ajout du papier aluminium pendant 10 à 15 minutes)
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