Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6
Plat : Plats
– 1 lapin coupé en morceaux – 1l de cidre brut breton – 4 oignons – 250g de lardons fumés allégés – 300g de champignons frais – 1dl d’huile d’olive – 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
1 lapin coupé en morceaux 1l de cidre brut breton 4 oignons 250g de lardons fumés allégés 300g de champignons frais 1dl d\’huile d\’olive 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine – Emincez les oignons – Faites revenir les morceaux de lapin dans l’huile – Ajoutez les oignons et les lardons – Mélangez le tout, à feu moyen – Ajoutez les champignons puis arrosez le tout avec le cidre – Laissez mijoter 40 minutes – Préparez un beurre manié en mélangeant dans un bol, le beurre et la farine – Ajoutez-le en fin de cuisson au lapin – Augmentez la cuisson pour bien mélanger le beurre – A servir avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre
– Bon appétit
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